Tarte tornade aux légumes

ingrédients :

• pâte brisée (150 gr farine + 50 gr beurre + 50 gr d'eau)
• 2 courgettes
• 3 carottes
• 1 cuillère à café de moutarde
• 20 cl lait
• 1 oeuf

préparation :

1. réaliser votre pâte brisée
2. étaler la, puis foncer un moule
3. faire cuire à blanc pendant 10 minutes
4. éplucher vos légumes
5. puis à l'aide d'une mandoline ou d'un économe réaliser des tagliatelles de légumes
6. plonger les légumes 1 minutes dans de l'eau bouillante puis les laisser égoutter dans une passoire
7. rouler une tagliatelles de courgettes et une de carotte sur elle-même, placer la au centre de votre tarte
8. tout au tour disposer une lamelle de courgettes puis une de carotte
9. répétez l'opération jusqu'au moment ou votre plat sera plein
10. réaliser maintenant l'appareil : mélanger la moutarde, le lait et l'oeuf dans un bol
11. verser ce mélange sur la tarte
12. faire cuire 20 minutes à 190°c
13. Déguster chaud.