Merlan au curry et ses légumes cuisson thermomix défi pinterest n°6

Publié le par blogeuse compulsive

Merlan au curry et ses légumes cuisson thermomix  défi pinterest n°6

Aujourd'hui j'ai décidé de tester une recette que j'avais "pinté" sur mon tableaux de recettes :http://www.pinterest.com/moysxilea/techniques-plats/

Cette recette est issue du blog de mamigoz : http://www.chez-mamigoz.com/article-merlan-creme-de-curry-aux-champignons-au-thermomix-ou-pas-121151740.html

Je l'ai quelque peu modifiée et le résultat était concluant.

Pour le plat je n'ai pas fait cuire la tête avec le poisson mais j'ai préféré disposer un peu de sauce sur le poisson ainsi il s'est parfumé en cuisant. J'ai également choisi de réduire les pommes de terre en les écrasant grossièrement à la fourchette et en y déposant un peu de crème légère.

Pour la sauce j'ai effectué beaucoup de modifications donc je préfère vous mettre directement ma recette de sauce :

  • 15 g beurre
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/2 oignon
  • 15 cl crème fraîche liquide légère
  • 5 champignons de paris frais
  • 5 baies de sichuan
  1. Faites dorer les oignons dans le beurre
  2. ajouter ensuite 5 cl d'eau, les champignons, les baies de sichuan
  3. laisser mijoter 5 minutes à feu doux
  4. ajouter ensuite la crème et le curry, remuer, poursuivre la cuisson jusqu'à la fin du dressage des assiettes (7 minutes)

NB : je vous conseille de commencer la sauce dès 15 minutes de cuisson des légumes ainsi vous pourrez faire cuire votre poisson avec et il n'en sera que meilleur.

Merlan au curry et ses légumes cuisson thermomix  défi pinterest n°6
Merlan au curry et ses légumes cuisson thermomix  défi pinterest n°6
Merlan au curry et ses légumes cuisson thermomix  défi pinterest n°6
Merlan au curry

Merlan au curry

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